ЧЕМ ПОЛЕЗНА КУРКУМА: ОТЛИЧНАЯ ПАМЯТЬ, ЗДОРОВОЕ СЕРДЦЕ И ПРОФИЛАКТИКА РАКА

ЕСЛИ ВЫ УВЕРЕНЫ , ЧТОКУРКУМА — ЭТО ЖЕЛТАЯ СПЕЦИЯ СНЕВЕРОЯТНЫМ АРОМАТОМ , СПОСОБНАЯ СДЕЛАТЬ ЛЮБОЕ БЛЮДО ЯРЧЕ И ВКУСНЕЕ , ТО ВЫ СОВЕРШЕННО ПРАВЫ . НО, ВПОЛНЕ ВОЗМОЖНО, ВЫ МЕНЕЕ ОСВЕДОМЛЕНЫ О ПОЛЕЗНЫХ СВОЙСТВАХ КУРКУМЫ, КОТОРЫЕ ПОРАЖАЮТ СВОИМ МНОГООБРАЗИЕМ. И ТОТ ФАКТ, ЧТО КУРКУМА (КАК, К СЛОВУ, И НЕКОТОРЫЕ ДРУГИЕ СПЕЦИИ), ДОБАВЛЕННАЯ В РИС ИЛИ РАГУ, СПОСОБСТВУЕТ СНИЖЕНИЮ КОЛИЧЕСТВА СОЛИ В РАЦИОНЕ — ЛИШЬ ОДНО ИЗ НИХ.

На самом деле, преимущества куркумы известны уже тысячи лет. Активно используемая в Индии и азиатских странах куркума является одним из основных продуктов аюрведической медицины. Впрочем, за мощные противовоспалительные свойства стоит благодарить не куркуму вообще, а куркумин — активное вещество, придающее специи аппетитный желтый оттенок.

УЛУЧШЕНИЕ ФУНКЦИИ ПАМЯТИ

Исследования, проведенные в азиатских популяциях, показали, что люди, которые постоянно употребляют карри, имеют более высокие показатели в когнитивных тестах, в сравнении с теми, кто не очень любит специи. Проанализировав результаты, ученые пришли к выводу, что все дело здесь в куркуме. Точнее, в куркумине и его противовоспалительных свойствах, что позволяет не просто улучшить память, но и защитить мозг от заболеваний, включая болезнь Альцгеймера. Это, по словам специалистов, становится возможным за счет способности куркумина удалять холестериновые отложения (бляшки) в сосудах головного мозга, предотвращая или замедляя прогрессирование болезни. Другие исследования показывают, что куркумин может быть полезен для предотвращения рассеянного склероза.

ЗДОРОВЬЕ СЕРДЦА

Ученые говорят и о том, что регулярное употребление куркумы благотворно сказывается на работе сердечной мышцы. Есть данные, например, что антиоксиданты и некоторые виды соединений в куркуме могут защитить человека от ряда сердечных заболеваний, включая диабетическую кардиомиопатию и аритмию. Исследования также показывают, что антиокислительные свойства куркумина помогают предотвратить сердечно-сосудистые осложнения, связанные с диабетом, а заодно ослабляют кардиотоксичность ряда мощных, но незаменимых лекарственных препаратов (в том числе – химиотерапии).

ПРОФИЛАКТИКА РАКА

Научное сообщество всегда с осторожностью рассуждает о связи тех или иных продуктов и веществ со снижением риска онкологических заболеваний. Просто потому, что большую роль в этом вопросе играет генетика, а также канцерогенные внешние факторы, часто никак не связанные с питанием. Тем не менее, выводы ряда исследований свидетельствуют о том, что куркумин может иметь потенциал для борьбы с некоторыми видами рака. Несмотря на то, что большая часть исследований была проведена in vitro (то есть, в пробирке), ученые говорят, что вещество, как минимум, замедляет активность патогенных клеток, связанных с раком кожи, раком простаты, раком предстательной железы и раком молочной железы.

СНЯТИЕ БОЛИ ПРИ ОСТЕОАРТРИТЕ

Любой врач скажет вам, что остеоартрит, одно из наиболее часто встречающихся заболеваний суставов, является многофакторной болезнью, которая развивается в течение десятилетий и требует не только облегчения симптомов, но и сохранения суставной структуры. Проблема синтетических препаратов заключается в большом количестве побочных эффектов, в то время как единственная проблема натурального куркумина — его биодоступность, которую, впрочем, можно увеличить изменением формы вещества. Исследования показывают, что потенциал куркумина в смысле снижения симптоматики остеоартрита крайне высок. Так, тематическое исследование 2016 года позволило говорить о том, что прием куркумина в течение четырех недель способен облегчать боли при остеоартрите не хуже, чем нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП) или глюкозамин.